ニラ雑炊とニラ粥

古くから日本の家庭に伝わる下痢の療養食がニラ雑炊です。
一見消化が良くない感じで、下痢には不向きに思えますが、実はニラの臭いのもと硫化アリルが、エネルギーの代謝を高め、お腹を温めて下痢を止めてくれるのです。

中国でも下痢のときはニラを入れたおかゆを食べる習慣があり、考え方は日本とまったく同じです。
雑炊やおかゆのほか、ニラを入れた味噌汁でも良いでしょう。

寝冷えや冷たいもののとり過ぎなど、冷えからくる下痢に特に有効です。