ソバ

毛細血管を丈夫にするルチンや、ビタミンPが豊富に含まれています。
さらに体内の余分な塩分を排出するカリウムとの相乗効果で、高血圧症を予防します。
ただし、ルチンやビタミンPは、水に溶ける性質があるため、そば湯を飲む習慣にしましょう。
そば粉を使ったパンケーキやクレープなら、ソバの栄養を丸ごと取れます。