にんじんかんの効能効果

体力のない子供や年配者の便秘におススメなのが「にんじんかん」(ニンジンの寒天よせ)です。
ニンジンはイオウ、リンなどの浄化作用のあるミネラルが多く、おなかの中をきれいにしてくれます。
いっぽう寒天は食物繊維の宝庫で、便の量を増やし適度なやわらかさにしてくれるので、便秘の改善に非常に役立ちます。

水分量が多いので口当たりがよく、見た目もきれいなので、食が進まないときのおやつやデザートにどうぞ。


にんじんかんの作り方

  1. ニンジン2~3本(250g)の皮をむいてすりおろし、水2カップを加えてさっと煮る。
  2. 寒天パウダー1本、オレンジジュース1/2カップ、砂糖大さじ2を加えてよく煮溶かす。
  3. 型に流して冷やし固め、固まったら適当に切る。
  4. 皿にのせ、好みの量のハチミツをかける。
    ※レモン汁で酸味をつけると夏向き。
  • 流し型は大きめの密閉容器などを利用する。



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